{"id":455010,"date":"2021-11-30T18:42:58","date_gmt":"2021-11-30T09:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmatsumoto.com\/?p=455010"},"modified":"2022-11-04T18:03:13","modified_gmt":"2022-11-04T09:03:13","slug":"quelques-uns-de-nos-produits-locaux","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.visitmatsumoto.com\/fr\/gourmet\/quelques-uns-de-nos-produits-locaux\/","title":{"rendered":"Quelques-uns de nos produits locaux"},"content":{"rendered":"

La ville de Matsumoto se trouve dans la campagne Japonaise, entour\u00e9e par les imposantes montagnes des Alpes Japonaises. Du fait de cette g\u00e9ographie montagneuse, Matsumoto peut ne pas sembler profiter d\u2019un environnement propice \u00e0 l\u2019agriculture. Mais il n\u2019en est rien ! La ville et ses environs proposent de nombreuses terres propices \u00e0 une agriculture locale abondante. Et quelques autres surprises…<\/strong><\/p>\n\"\"\n

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Que cela soit \u00e0 l\u2019entr\u00e9e ou \u00e0 la sortie de la ville, Matsumoto est enti\u00e8rement entour\u00e9e de terres agricoles. En fait, la ville de Matsumoto d\u00e9tient la plus importante production agricole de la r\u00e9gion<\/strong><\/a>. Il va \u00eatre difficile ici de d\u00e9tailler chacun des produits locaux (n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 cliquer sur les liens pour plus d\u2019informations), et la liste est non-exhaustive, mais en voici un aper\u00e7u !<\/strong><\/p>\n

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Tout d\u2019abord, la r\u00e9gion produit \u00e9norm\u00e9ment de riz<\/strong> ce qui peut \u00eatre surprenant dans une r\u00e9gion entour\u00e9e de montagnes et de for\u00eats. Mais chaque automne, la r\u00e9colte du riz bat son plein \u00e0 Matsumoto. La r\u00e9colte du riz n\u2019est que le point culminant d\u2019un travail commenc\u00e9 d\u00e8s le printemps<\/strong><\/a>.<\/p>\n\"\"\n

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La fin de la r\u00e9colte de riz co\u00efncide avec le d\u00e9but de<\/strong> la saison des pommes<\/strong> ! Les pommes de la r\u00e9gion font partie des meilleurs du pays et on y trouve plusieurs vari\u00e9t\u00e9s : Shinano Sweet, Shinano Gold et la c\u00e9l\u00e8bre Sun Fuji. De nombreux autres produits locaux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de ces pommes, comme par exemple le jus de pommes. On trouve \u00e9galement dans la r\u00e9gion de nombreuses p\u00eaches, poires ou raisins<\/strong> (qui sert notamment dans la fabrication de vin).<\/p>\n\"\"\n

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Les champs de soba font aussi partie du paysage local et Matsumoto est le lieu id\u00e9al pour d\u00e9couvrir les c\u00e9l\u00e8bres nouilles de sarrasins Japonaise<\/strong>. La r\u00e9gion est aussi reconnu pour ses satsumaimo<\/strong> (patates douces) ou bien encore ses past\u00e8ques<\/strong> (\u00ab seulement \u00bb 10 euros la past\u00e8que, une affaire dans ce pays connu pour ses past\u00e8ques hors de prix !).<\/p>\n\"\"\n

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Il existe bien entendu de nombreux autres produits agricoles dans la r\u00e9gion (haricots, bl\u00e9s, orges, la volaille ou bien encore notre tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre saumon). Mais d\u2019autres produits beaucoup plus \u00ab Japonais \u00bb font \u00e9galement la r\u00e9putation de la ville.<\/strong><\/p>\n\"\"\n

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Qui ne connait pas le Wasabi ?<\/strong> Outre le nom d\u2019un c\u00e9l\u00e8bre film avec<\/strong> Jean Reno<\/strong> (\u00e9galement connu sous le nom du charismatique Enzo<\/strong> dans un autre film de Luc Besson – \u00ab\u00a0Le Grand Bleu\u00a0\u00bb –<\/strong> tout aussi connu des Japonais) la r\u00e9gion offre la possibilit\u00e9 de d\u00e9couvrir de tr\u00e8s nombreuses fermes de wasabi, dont la plus grande ferme de wasabi du Japon<\/strong>. L\u2019occasion de d\u00e9couvrir tous les secrets du wasabi<\/strong> !<\/p>\n\"\"\n

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Saviez-vous \u00e9galement que la r\u00e9gion de Nagano produit pr\u00e8s de 80% de la production nationale de Miso<\/strong> ? Matsumoto abrite encore quelques brasseries de miso utilisant toujours des m\u00e9thodes traditionnelles<\/strong>, dont vous pourrez visiter les locaux et profiter d\u2019un d\u00e9jeuner au miso traditionnel<\/strong> !  Et apr\u00e8s un bon d\u00e9jeuner, pourquoi ne pas essayer le sak\u00e9 local<\/strong> ?<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/span><\/p>\n