{"id":668702,"date":"2024-08-23T15:44:10","date_gmt":"2024-08-23T06:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmatsumoto.com\/?p=668702"},"modified":"2024-08-23T15:44:10","modified_gmt":"2024-08-23T06:44:10","slug":"wagashi-japanische-suesswaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.visitmatsumoto.com\/de\/unkategorisiert\/wagashi-japanische-suesswaren\/","title":{"rendered":"WAGASHI (japanische S\u00fc\u00dfwaren)"},"content":{"rendered":"

In Japan gibt es zwei Arten von S\u00fc\u00dfwaren: wagashi und westliche S\u00fc\u00dfwaren.<\/p>\n

Wagashi werden haupts\u00e4chlich aus Reis, Weizen und Bohnen hergestellt und sind reich an Kohlenhydraten.<\/p>\n

Westliche S\u00fc\u00dfwaren werden haupts\u00e4chlich aus Eiern, Milch und Butter hergestellt und zeichnen sich durch ihren hohen Fettgehalt aus.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfwaren sind Genussmittel, die au\u00dferhalb einer Mahlzeit verzehrt werden.<\/p>\n

In der Edo-Zeit (1603-1868) wurde Zucker verf\u00fcgbar und das Angebot an S\u00fc\u00dfwaren erweitert. Davor waren es vor allem S\u00fc\u00dfspeisen getrocknete Kakis, getrocknete S\u00fc\u00dfkartoffeln, ger\u00f6stete Kastanien und ger\u00f6stete S\u00fc\u00dfkartoffeln.<\/p>\n

Das Wort „an“ wird als eine Paste definiert, die durch Kochen und Kneten von Zutaten hergestellt wird.<\/p>\n

Es gibt japanische Azukibohnen-, Miso-Bohnen-, wei\u00dfe Bohnenpaste, usw.<\/p>\n

In Japan glaubt man, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das b\u00f6se Geister abwehrt.<\/p>\n

Pfirsiche, Azukibohnen, Meerbrasse, Ingwer, Beifu\u00df, Reis, Knoblauch und getrocknete Pflaumen (Umeboshi) sollen b\u00f6se Geister abwehren. Von der Farbe her sind sie rot.<\/p>\n

Anko wird hergestellt, indem Azukibohnen gekocht und mit Zucker geknetet werden. Eine einfache S\u00fc\u00dfspeise, f\u00fcr die Anko verwendet wird, ist „Ohagi“. Ohagi ist ged\u00e4mpfter Reis, der mit Azukibohnenpaste bedeckt ist. Der Reis und die Azukibohnen sollen ebenfalls b\u00f6se Geisterabwehren. Interessant ist auch die Beziehung zwischen den Japanern und dem Essen.  Wir haben viele andere japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, die mit s\u00fc\u00dfer roter Bohnenpaste hergestellt werden. Es gibt auch Wagashi-L\u00e4den in der Stadt, z. B. Okinado, Kaiundo, Isomura und Fujimura, wo man sie probieren kann.<\/p>\n

\"Kuri <\/a>
Kuri manju <\/div> <\/div> <\/div>
\"Yomogi <\/a>
Yomogi manju <\/div> <\/div>
\"Ohagi\" <\/a>
Ohagi <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n