{"id":649477,"date":"2024-06-26T10:28:09","date_gmt":"2024-06-26T01:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmatsumoto.com\/?p=649477"},"modified":"2024-06-26T10:29:16","modified_gmt":"2024-06-26T01:29:16","slug":"visite-de-la-ferme-de-wasabi-daio-a-azumino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.visitmatsumoto.com\/fr\/nature\/visite-de-la-ferme-de-wasabi-daio-a-azumino\/","title":{"rendered":"Visite de la ferme de wasabi Daio \u00e0 Azumino"},"content":{"rendered":"

Le mois de juin est d\u00e9j\u00e0 bien avanc\u00e9 mais la saison des pluies se fait encore attendre. Quoi de mieux pour profiter des beaux jours qu\u2019une belle balade en ext\u00e9rieur dans une grande ferme de wasabi !<\/p>\n

Situ\u00e9 \u00e0 seulement 30 minutes du centre de Matsumoto, dans la ville d\u2019Azumino, Daio est la plus grande ferme de wasabi du Japon<\/b> et une destination populaire aupr\u00e8s des touristes. <\/p>\n

L\u2019entr\u00e9e est gratuite<\/b> et le site est assez grand pour y passer une bonne partie de la journ\u00e9e \u00e0 fl\u00e2ner sur les sentiers qui longent les champs de wasabi.<\/p>\n

La culture du wasabi demande un environnement particulier avec une irrigation constante et un ensoleillement plus ou moins limit\u00e9 selon les saisons. De mai \u00e0 octobre, les plants sont abrit\u00e9s du soleil par de longues b\u00e2ches noires afin d\u2019\u00e9viter que la temp\u00e9rature de l\u2019eau ne d\u00e9passe les 15 degr\u00e9s. <\/p>\n

Si vous souhaitez voir les champs d\u00e9couverts, il est plut\u00f4t conseill\u00e9 de visiter le site en automne. De plus, les sentiers sont bord\u00e9s de nombreux \u00e9rables qui apporteront une jolie couleur rouge au paysage en cette saison. <\/p>\n

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Apr\u00e8s avoir travers\u00e9 une passerelle en bois, on se retrouve entre deux champs de wasabi qui s\u2019\u00e9tendent \u00e0 perte de vue. Au milieu de ce paysage se trouve une grotte qui renferme des statuettes de divinit\u00e9s puis un peu plus loin, une source d\u2019eau surmont\u00e9e d\u2019un petit autel. Vous pourrez vous purifier ou bien juste vous rafra\u00eechir un peu avec cette eau de source. <\/p>\n

De retour vers l\u2019entr\u00e9e du parc, vous pourrez aussi voir le sanctuaire Daio avec sont torii en pierre et ses sandales g\u00e9antes<\/b> symbolisant le g\u00e9ant Hachimen-Daio qui r\u00e9gnait sur la region. Ces sandales g\u00e9antes sont \u00e9galement symbole de protection des voyages et du travail agricole. <\/p>\n

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Mais la ferme Daio n\u2019est pas c\u00e9l\u00e8bre uniquement pour son wasabi. C\u2019est sur son site qu\u2019a eu lieu en 1990 le tournage du film Dreams <\/i>du grand r\u00e9alisateur japonais Akira Kurosawa. <\/b>Le film est compos\u00e9 de plusieurs court-m\u00e9trages et le moulin \u00e0 eau et son cours d\u2019eau aux couleurs presque irr\u00e9elles sont mis en avant dans la partie appel\u00e9e The Village of the Watermills<\/i>. <\/p>\n

Pendant la belle saison, vous pourrez faire une balade en rafting sur le cours d\u2019eau et ainsi avoir une toute autre vue de ces c\u00e9l\u00e8bres moulins.<\/p>\n

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Le wasabi est surtout connu comme accompagnement des sushi ou sashimi mais ici vous pourrez le d\u00e9couvrir sous de nombreuses formes. <\/p>\n

Vous ne pouvez pas repartir de la ferme sans avoir go\u00fbt\u00e9 la glace au wasabi ! <\/b>Son go\u00fbt est assez l\u00e9ger donc m\u00eame les personnes sensibles pourront la tester. Pour les amateur de wasabi frais et de sensations fortes, il existe la version premium avec du wasabi r\u00e2p\u00e9 d\u00e9pos\u00e9 directement sur la glace. <\/p>\n

Sur ces stands, vous trouverez aussi de la bi\u00e8re au wasabi, des saucisses au wasabi ou encore des croquettes de pomme de terre au wasabi. <\/p>\n

Si vous voulez vous poser au frais en int\u00e9rieur, il existe deux restaurants<\/b>, un de soba et un de viande et curry qui vous feront d\u00e9couvrir encore d\u2019autres facettes de la cuisine au wasabi.<\/p>\n

Avant de repartir, faites un tour \u00e0 la boutique de souvenirs o\u00f9 vous trouverez du wasabi sous toute les formes <\/b>! Il est \u00e9galement possible d\u2019acheter des racines de wasabi fra\u00eeches mais elles sont a consommer rapidement donc ne conviendront pas aux voyages internationaux. <\/p>\n

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Au mois de juin la v\u00e9g\u00e9tation est luxuriante et vous aurez peut-\u00eatre la chance d\u2019\u00eatre l\u00e0 au moment de la floraison des hortensias. <\/p>\n

Et si vous \u00eates amateurs, la faune est \u00e9galement vari\u00e9e avec plein de petites b\u00eates \u00e0 d\u00e9couvrir. Venus munis d\u2019un filet \u00e0 papillon et d\u2019une petite boite, nous avons pu observer de pr\u00e8s de nombreuses sortes de libellules et de papillons. <\/p>\n

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Acc\u00e8s<\/b> : <\/p>\n

Voiture<\/u> : 30 min du centre de Matsumoto<\/p>\n

Train<\/u> : Gare de Hotaka sur la ligne JR Oita puis taxi ou navettes (entre avril et octobre) ou v\u00e9lo (en location en face de la gare)<\/p>\n

Horaires<\/b> :<\/p>\n