{"id":701922,"date":"2025-03-28T09:40:18","date_gmt":"2025-03-28T00:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmatsumoto.com\/?p=701922"},"modified":"2025-04-14T09:29:58","modified_gmt":"2025-04-14T00:29:58","slug":"ecru-la-boulangerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.visitmatsumoto.com\/fr\/gourmet\/ecru-la-boulangerie\/","title":{"rendered":"\u00c9cru : la boulangerie \u00e0 la fran\u00e7aise de Matsumoto"},"content":{"rendered":"

Lorsqu\u2019on vit \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, il y a toujours des moments o\u00f9 notre pays natal nous manque un peu et o\u00f9 l\u2019on aimerait bien retrouver quelques saveurs nostalgiques. Pour certains, ce qui leur manque le plus de France, c\u2019est le fameux fromages, presque un tr\u00e9sor national, ou alors la charcuterie, difficile a trouver au Japon. Pour moi c\u2019est le pain. <\/p>\n

Au Japon, il ne manque pas de boulangeries. Les Japonais sont m\u00eame tres friands de pain mais \u00e0 leur sauce : des pains brioch\u00e9s, mous, un peu sucr\u00e9. Ils sont excellents dans leur genre et je ne leur reproche rien et en consomme r\u00e9guli\u00e8rement ! <\/p>\n

Mais quand l\u2019envie de pain fran\u00e7ais se fait sentir, ce n\u2019est pas ce genre de pain qui va me satisfaire. J\u2019ai besoin de pains fermes, avec des cro\u00fbtes \u00e9paisses, du croustillant !<\/p>\n

A Matsumoto, j\u2019ai trouv\u00e9 mon bonheur chez \u00c9cru<\/span>, boulangerie un peu excentr\u00e9e mais qui reste facile d\u2019acc\u00e8s et surtout avec une grande vari\u00e9t\u00e9 de pain qui rappelle les boulangeries fran\u00e7aises. <\/h5>\n
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Quelque soit l\u2019heure \u00e0 laquelle vous y allez, les \u00e9tals sont toujours bien fournis et vous font h\u00e9siter par leur choix. <\/p>\n

Si vous cherchez des pains \u00e0 la fran\u00e7aise, je vous conseille tous leur pain de campagne<\/span><\/strong> \u00e0 base de farine de seigle (chocolat et noix, figues ou autres fruits sec\u2026) et leur diff\u00e9rentes baguettes, toutes excellentes. <\/p>\n

Vous devez absolument go\u00fbter leurs viennoiseries<\/span><\/strong> ! Leur p\u00e2te feuillet\u00e9e est croustillante et gourmande \u00e0 souhait, on en redemande tellement c\u2019est bon. Ils en proposent une grande vari\u00e9t\u00e9 sous forme de tartelette et je me laisse souvent tenter par celle a la banane et au chocolat.<\/p>\n

Pour le d\u00e9jeuner, vous trouverez de nombreux sandwichs et petits pains sal\u00e9s, ainsi que leur produit le plus populaire : le beignet au curry,<\/span><\/strong> surtout quand il est encore chaud. <\/p>\n

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Le long du mur, il y a aussi un grand choix de g\u00e2teaux secs, parfaits pour offrir car ils se conservent quelques jours. <\/p>\n

Le personnel est tr\u00e8s efficace et toujours aimable et souriant malgr\u00e9 un afflux de clients qui peut \u00eatre important aux heures de pointe. <\/p>\n

Il est possible de t\u00e9l\u00e9phoner pour r\u00e9server des pains pour le jour m\u00eame ou un jour ult\u00e9rieur. Les reservation se font en japonais uniquement. <\/p>\n

Achats du jour :<\/p>\n