提起日本特有的纳豆，也许一下子还接受不了。我一开始可是一样。但后来渐渐地喜欢上了。

      纳豆是日本传统的发酵食品，由大豆经过纳豆菌发酵而成。它具有独特的黏性和浓郁的气味，对健康有益。一般都是在超市买着吃。

      前不久，参加了一个自制纳豆的体验会。

      首先，准备包豆子用的稻草。

      然会将浸泡一夜后膨胀蒸煮变软的大豆包进去。

接着，再用报纸包好后，在40℃左右的环境下发酵约24小时，就做成了。

      自制纳豆比市售产品香气更浓郁，黏性也可以自行调整。可以搭配米饭食用，或加入味噌汤、炒菜等料理中，享受不同的美味。作为一种发酵食品，纳豆有助于调节肠道环境，对健康大有裨益。不妨尝试在家制作纳豆，体验手工发酵的乐趣！